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Le nattō est un aliment japonais traditionnel à base de haricots de soja fermentés.
Il n'est plus temps d'hésiter encore.
Les aliments du frigo attendront, car le natto, lui n'attend pas.
Comme le yaourt, une fois décongelé (le natto pas le yaourt), il se garde une dizaine de jour.
Vais je ouvrir un ou deux paquets?
Un paquet suffira t-il à deux palais gourmands?
Allez ! Deux !
J'opte pour la formule natto "à la pékinoise".
Il sera servi sur un lit de riz et recouvert d'une salade taillée finement , avec de la ciboule et une omelette.
Sorti du réfrigérateur, j'enlève la pellicule de protection qui le recouvre .
Et là surprise : il y a déjà les condiments - moutarde japonaise (moutarde Karashi) que je pensais remplacer par du wazabi et sauce de soja (enfin je crois car elle est très épaisse et j'ai lu ici et là que cette sauce ne s'accordait pas avec la bactérie Bacillus natto responsable de la fermentation).
On le mélange une minute avec la pointe des baguettes, en évitant le contact des doigts (j'ai essayé, et je vous confirme qu'en bouche comme en main, la matière gluante est très attachante).
Place au diagnostic.
Contre toute attente, c'est , c'est ... gluant !!
Il n'y a rien d'autre à dire. ca n'a pas vraiment de goût. Ce n'est pas vraiment fort. Un vague goût de camembert, mais globalement je dirais que ça n'apporte strictement rien au riz.
A tel point que je décide d'ajouter de la sauce soja sacrilège pour relever un peu le tout.
Néanmoins au bout de dix bouchées je n'en peux plus. J'éprouve un certain dégoût.
Je me suis consolée avec une crêpe au nutella, le meilleur moment du repas.
