Apérose

Blinis aux oeufs de saumon : 

Tartinez 10 mini- blinis avec 50 g de beurre ramolli. Répartissez 50 g d'oeufs de saumon dessus puis décorez chaque blinis d'une crevette rose décortiquée et d'une pluche de persil ou de  cerfeuil.

Sapin au saumon fumé :

Faites toaster 10 tranches de pain de mie très légèrement. Dès qu'elles sont refroidies, beurrez-les. Découpez-les avec un  emporte pièce en forme de sapin. Découpez de la même façon 10 sapins dans 3 tranches de saumon fumé. Déposez-les sur chaque toast. Placez un oeuf de saumon au sommet de chacun. Décorez  d'un brin d'aneth.

Concombre et tarama :

Rincez 1 concombre. Sans le peler, coupez 10 rondelles, modelez-les avec un emporte pièce canelé. Garnissez-les d'une  cuillerée de tarama, de quelques oeufs de saumon et d'une pluche de cerfeuil.