Nems

Recette ultra simple d'une vietnamienne

Mélanger 300g de poitrine de poulet haché avec 3 cs de sauce de poisson

poivrer
ajouter 2 oignons émincés et 50 g de carottes râpées

cuire une dizaine de champignons noirs et les émincer

plonger 100 g de vermicelle dans de l'eau bouillante pendant 1mn 30 et
les ciseler grossièrement

incorporer le tout à la préparation

ajouter une pincée de mélange 5 épices et 1 oeufs

verser 3 cs d'huile de sésame

Mélanger le tout

1 bassine d'eau tiède et 11 galettes de riz
galettes rondes de la taille d'une assiette

mettre une grosse cuillère de farce en bas de la galette, pliez un coté à droite puis rabatter le côté gauche puis roulez
en vidant toutes les bulles d'air
rouler en serrant en tirant au maximum

précuire à la friteuse 2 mn
enfourner 10 mn à 180 degrés avant de servir